在婚俗與婚尚面前，人們總因追求后者而淡忘了前者。于是對(duì)于喝喜酒，新人關(guān)注的目光大多集中到酒杯是否系了紅色緞帶，喝交杯酒姿勢(shì)是否優(yōu)雅等細(xì)節(jié)上，而蘊(yùn)藏在喜酒中的婚俗禮儀卻在記憶中日漸模糊。

　　一場(chǎng)完美的中式婚禮通常會(huì)全面涉及衣、食、住、行，以此來體現(xiàn)"喜慶"與"圓滿"，因此在中國(guó)結(jié)婚慶典中從不會(huì)缺少點(diǎn)染中國(guó)紅的嫁衣、飄散中國(guó)味的喜酒、洋溢中國(guó)風(fēng)的洞房、粘貼中式喜字的婚車……

　　從傳統(tǒng)文化中領(lǐng)悟，酒不僅是設(shè)宴邀友時(shí)能夠助興的佳釀，也是婚禮慶典中可以帶來吉祥寓意的飲品。酒既與"九"音同相聯(lián)，在傳統(tǒng)文化中"九"最大，富有吉祥寓意，又與"久"同音相通，中國(guó)新人最期盼的祝福莫過于"白頭到老"、"天長(zhǎng)地久"于是酒成為了婚宴飲品的"上賓"，是中國(guó)婚禮中必須登場(chǎng)的吉慶物。

　　喜酒品種

　　國(guó)人喜事與喜酒相伴已有數(shù)千年歷史，人們通常認(rèn)為沒有酒辦不了喜事。雖然酒的品種不一，但對(duì)婚宴而言，意義是相同的，都有"長(zhǎng)久"之意，所以酒的原料、品名就顯得不那么重要，新人可根據(jù)自己婚禮的風(fēng)格來進(jìn)行挑選。

　　現(xiàn)今，為配合雞鴨魚肉、山珍海味等菜肴，在中國(guó)婚宴中，新人多選用紅酒、白酒。在大城市中，紅酒多作為婚宴的開場(chǎng)酒，一是因?yàn)樯{(diào)為紅，讓人聯(lián)想到喜事；二是相對(duì)白酒，賓客飲用紅酒不易產(chǎn)生不適感。而白酒能成為婚宴喜酒中的主角，主要在于其伴隨時(shí)間的累積而愈發(fā)濃郁醇香，具有"長(zhǎng)長(zhǎng)久久"、"白頭到老"的喻義。

　　當(dāng)然，在中西合璧的婚禮中，部分新人也可啟用白蘭地、威士忌這樣的洋酒作為婚宴用酒。位于村鎮(zhèn)的新人為強(qiáng)調(diào)本土特色，也可選擇米酒或當(dāng)?shù)氐墓泳啤５?，在婚宴中?yīng)固定好酒的品種，不易搭配太多，否則易醉。

　　喜酒禮儀

　　民間婚宴禮儀繁瑣且講究，從入席落座到菜品組成，從進(jìn)餐禮節(jié)到菜品擺放，都有一整套禮儀規(guī)矩。喝酒作為中國(guó)婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀式，更是具有深刻的文化內(nèi)涵，比如親家對(duì)敬表明會(huì)親訂約、新人喝交杯酒意為同甘共苦，向父母敬酒表示認(rèn)親入門……

　　喜酒也因此成為了婚禮的代名詞，"辦喜酒"即為"辦婚事"，"喝喜酒"即為"參加婚禮"。當(dāng)婚宴進(jìn)行一定程序，新人就要根據(jù)賓客主次，依次向每位出席婚禮的賓客敬酒。作為新人，在敬酒時(shí)要親手為客人將酒杯倒?jié)M，并為客人端起酒杯，但不要強(qiáng)求客人一飲而盡。等客人放下酒杯后，新人要向賓客道謝，同時(shí)將客人的酒杯再度蓄滿，方可再向下一位客人敬酒。作為客人，在品飲喜酒時(shí)，要記得給新人送上吉祥語，道上一句"恭喜"，同時(shí)要掌握飲酒的度，適量為宜，不能讓新人飲酒過度，以保證婚禮健康愉快的氛圍。

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